Receta de Omelette al Ron


omeletteEn materia de postres…¡no hay estación que valga! Muchas personas son capaces de comer una buena copa helada desde enero hasta diciembre. Pero no me caben dudas de que si en pleno invierno servimos como broche de oro de una comida un “Omelette al ron” ¡nadie sentirá que se ha colado el frío en el menú!.

Ingredientes

  • Manteca, 100 gramos
  • Huevos, 6
  • Crema de leche, 6 cucharaditas
  • Azúcar, 1 cucharada y cantidad extra
  • Ron, cantidad necesaria
  • Azúcar, un terroncito
  • Alcohol fino, 1 cucharadita

Preparación

  1. Bata los huevos con la crema y la cucharada de azúcar hasta que la clara no se note. (Usted me entiende…)
  2. Derrita la manteca
  3. Cuando la manteca esté bien caliente (pero sin que tome color) vierta en la sartén el batido de huevos y cocine la omelette como de costumbre. Enróllela y delícela a una fente precalentada.
  4. Cúbrala con azúcar molida y queme el azúcar con una planchita de hierro hasta acaramelarla bien.
  5. En el momento de servirla, rocíe la omelette con una copa de ron, moje el terroncito de azúcar en el alcohol fino, escóndalo en algún lugar de la fuente (pues es una forma clandestina de asegurar el incendio) y préndale fuego. Lleve a la esa en llamas!

 

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