Receta de naranjas rellenas


El postre que cocineronline te presenta hoy son unas deliciosas naranjas rellenas con una crema dulce y muy suave de la misma fruta. Esta receta es un idea original y novedosa de consumir estos riquísimos cítricos y darles un sabor mucho más dulce. Servilas en platos decoradas con hilos de chocolate y un poco de crema que juntos con el color y la textura de la naranja darán por resultado un postre muy atractivo y tentador.

 

Ingredientes

  • 6 naranjas medianas
  • 4 cucharadas de fécula de maíz
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 yemas
  • 4 cucharadas de crema de leche
  • 1 cucharada al ras de manteca
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Chocolate

Preparación

Dividir las naranjas por la mitad, exprimirlas bien, cuidando de no deformar las cáscaras (obtener 1 1/2 taza de jugo colado).

Limpiarlas por dentro quitándole el hollejo que quedó y con una tijera emprolijar los bordes o si quieren lograr una presentación más refinada realizar picos.

Disolver la fécula de maíz con parte del jugo; agregar el resto y el azúcar.

Cocinar a baño de María revolviendo hasta que espese. Retirar y agregar a las yemas mezclando rápidamente y cocinar 2 minutos más a baño de María.

Retirar del fuego, añadir la crema, la manteca, la esencia de vainilla y mezclar.

Revolver de tanto en tanto hasta que se entibie.

Rellenar las naranjas y adornar con crema chantillí y chocolate.

Servir bien frías.

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