Receta de clafouti


El clafouti es una típica tarta de origen francés en la que las protagonistas son las cerezas. Esta fruta está acompañada de una masa similar a la preparación de los crepes que se cocina formando un postre delicioso. Disfrutala tibia y acompañada de crema batida o una rica crema inglesa.

 

Ingredientes

  • 500 g de cerezas
  • 100 g de azúcar impalpable
  • Manteca
  • 125 g de harina
  • 100 g de azúcar
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 3 huevos
  • 300 cc de leche
  • Crema batida o crema inglesa

Preparación

Precalentar el horno a temperatura moderada.

Retirar los cabitos a las cerezas, lavarlas bien y ubicarlas en un recipiente.

Espolvorear con el azúcar impalpable y dejarlas reposar durante 30 minutos.

Enmantecar una fuente térmica playa con abundante manteca.

Pasar las cerezas a la fuente enmantecada.

Tamizar la harina. Colocarla en un bol.

Añadir el azúcar y la sal. Mezclar.

Agregar los huevos y batir.

Incorporar la leche y repetir la acción anterior.

Volcar en la fuente, sobre las cerezas.

Cocinar en el horno precalentado hasta que el batido cuaje y la superficie se dore ligeramente.

Retirar y espolvorear con el azúcar impalpable.

 

 

 

 

 

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