Cómo preparar peras al vino tinto


Peras al vino tinto, conocido también como peras al borgonia, es un postre fresco que podrás combinar con otros ingredientes obteniendo siempre deliciosas alternativas para agasajar a tus amigos o familia. Resulta ideal para aprovechar restos de vino y una buena manera de consumir frutas. Además podrás tenerlas guardadas durante mucho tiempo, lo cual te permite servir un postre en pocos minutos llegada una buena ocasión.

Ingredientes

  • 1 kg de peras no muy maduras
  • 1 botella de vino tinto
  • 300 g de azúcar
  • 2 clavos de olor
  • ramas de canela

Preparación

Pelar las peras con el pelapapas conservando el cabito.

En una cacerola calentar el vino junto con el azúcar y las especias.

Ubicar las peras en posición vertical. Cocinar a fuego suave hasta que estén tiernas, pero aún firmes.

Retirarlas con espumadera y acomodarlas en una fuente de vidrio.

Reducir de a poco el almíbar de vino, colarlo y bañar las peras.

Se recomienda estacionarlas en la heladera 1 o 2 días antes de consumirlas así resultan más sabrosas.

Acompañar con crema batida sin azúcar, crema inglesa, helado de crema o de limón.

Esta preparación se puede guardar en frascos de boca ancha esterilizados hasta 1 año en un lugar freso, seco y oscuro.

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