Como hacer alfajores de maizena con dulce de leche


Cocineronline, te trae para un día especial, que quieras sorprender a los chicos, y también a grandes,esta receta de alfajores de maizena con dulce de leche. La típica receta que dejará boquiabierta a todos, ya que estos deliciosos alfajores de maizena con dulce de leche caseros, no podrán dejar de deleitarse.

Ingredientes:

  • Harina 300 grs
  • Maizena 200 grs
  • Manteca pomada 200 grs
  • Azúcar 150 grs
  • Yemas de huevo 3
  • Levadura 2 cucharaditas
  • Vainilla 1 cucharadita
  • Ralladura de limón 1 cucharadita
  • Coco rallado
  • Dulce de leche

Elaboración:

  • Pasamos por un colador de postre, la levadura con la maizena y la harina.
  • En un bol aparte batimos la mantequilla con el azúcar, agregar las yemas de a una
  • batir todo muy bien, hasta formar una crema, añadimos la vainilla y la ralladura de limón.
  •  Mezclamos la mezcla con la harina que tamizamos, unimos hasta formar una masa.
  • No amasamos solo unir y dejar reposar en el refrigerador por 20 minutos.
  • Luego retirar y sobre una mesada enharinada estirar la masa con un espesor de medio centímetro de espesor
  • Cortamos las tapas de unos 4 centímetros de diámetro aproximadamente.
  • Colocar sobre una placa de horno en mantecada, cocinamos las tapas de alfajores por 15 minutos a 160° de temperatura
  • Pasado el tiempo, retiramos, sacamos de la placa y dejamos enfriar.
  • Una vez fríos, rellenamos las tapas de alfajores con dulce de leche y lo pasamos por coco rallado.
  • Consejo: Dejar pasar un día antes de rellenarlos, para que no se rompan,
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