Budin de frutas secas


Un aperitivo especial que no puede faltar en la mesa festiva es el budín, ya sea de chocolate, de frutas o el común. Hoy te enseñamos a hacer el de frutas secas. Aprovecha estos simples pasos y sorprende.

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Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 200 gr de azúcar
  • 150 gr. de cerezas confitadas
  • 1 cucharada de polvo leudante
  • 200 gr. de manteca
  • 150 gr. de frutas secas
  • 300 gr. de harina
  • 1 cucharada de miel
  • 100 gr de frutas abrillantadas
  • 100 c.c de coñac
  • 150 gr de pasas de uva
  • 1 cucharada de ralladura de limón

 

Procedimiento

Batir la manteca pomada e incorporar una pizca de sal y el azúcar junto con la ralladura de limón. De a uno, incorporar los huevos mas la miel. Reservar.

Por otro lado, unir el polvo leudante junto con la harina.

Picar las frutas abrillantadas y unirlas con un poco de harina para evitar que queden en el fondo de la preparación.

En un bol incorporar la masa mas, la harina con el polvo leudante, las frutas y las pasas de uvas remojadas en rhum. Procurar unir todo homogéneamente.

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Rellenar los moldes con la masa y cocinar en el horno a 170ºc durante 20 o 30 minutos aproximadamente.

Dejar enfriar y desmoldar. Decorar a gusto.

 

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