Como hacer Atún con aceitunas – 30 minutos


Cocineronline, te deja una receta para hoy, como hacer atún con aceitunas en 30 minutos. Un plato muy deliciosos y nutritivo, para compartir con familiares y amigos, sabroso, de fácil preparación  Como hacer Atún con aceitunas – 30 minutos. Esta receta que te dará satisfacciones, ya que los comensales querrán que repitas el plato.

Ingredientes:

  • Atún, 4 rodajas de 200 grs aproximadamente cada una
  • Aceitunas negras 50 grs
  • Aceitunas verdes 50 grs
  • Cebolla 1
  • Tomates maduros 2
  • Vino blanco 1 vaso
  • Laurel 1 hoja
  • Perejil 1 ramita
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Sal fina
  • Sal maldon

Preparación:

  • Pelar y picar bien la cebolla
  • Colocamos una olla con agua a hervir
  • Cuando rompa la ebullición,  escaldamos los tomates 45 segundos
  • Retiramos los colocamos en agua con hielo y los pelamos
  • Retiramos las semillas y cortamos, a brunoise, muy finos.
  • Cortamos las aceitunas en láminas finas
  • Picar el perejil
  • En una sartén con un poco de aceite, a fuego moderado
  • Salpimentar la cebolla con la hoja de laurel, salpimentamos por unos minutos
  • Añadimos los tomates sofreímos un poco, agregar el vino y perejil picado
  • Reducimos por unos minutos. Reservamos.
  • En otra sartén, con un poco de aceite de oliva, y sal, colocamos las rodajas de atún
  • Marcar las porciones en ambos lados por 3 minutos aproximadamente
  • Emplatar, con la salsa y encima el atún, agregamos la sal maldon por encima del atún

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