Receta de Cofres belgas con Thermomix


Hoy pensamos en lo dulce, e innovar en la cocina con esta rica receta de Cofres Belgas con thermonix. Una excelente alternativa para preparar el fin de semana, delicioso con un perfume que quedará en la casa por un tiempo. Uno de los secretos de esta receta, es el azúcar perlado, que le dan ese toque crujientes. Proba esta receta de Cofres Belgas con Thermonix, que no se arrepentirán.

Ingredientes:

  • Harina de fuerza 500 grs
  • Leche 175 ml
  • Levadura fresca 25 grs
  • Huevos 2
  • Sal 1 pizca
  • Vainilla azucarada 2 cucharaditas
  • Mantequilla blanda 200 grs
  • Azúcar perlada 200 grs

Elaboración tradicional:

  • Diluye la levadura fresca en la leche tibia.
  • Añadir los huevos, la vainilla, la sal, la mitad de la mantequilla, mezclar con un batidor, hasta que quede uniforme.
  • Agregar la harina de apoco, amasar hasta integrar por completo.Tapar la masa con un paño, dejar reposar la masa por 1 hora, para que se leve.
  • Añade el resto de la mantequilla, (debe estar blanda) y el azúcar perlado, vuelve amasar.

Elaboración con Thermonix:

  • Colocar la leche en el vaso y poner por 1 minutos 37° velocidad 1.
  • Agregar levadura y programar 10 segundos velocidad 2
  • Agregar los huevos la vainilla azucarada, la mitad de la mantequilla 100 grs, la sal, harina.
  • Mezclar 20 segundos a velocidad 6, luego programas  2 minutos vaso cerrado, velocidad espiga.
  • Dejar reposar en el vaso la masa por 1 hora tapada con un paño.
  • Paso siguiente programa 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga, agrega por el bocal del vaso la mantequilla blanda y el azúcar perlado.
  • Sacar la masa y la colocas en un papel para hornear.
  • Con las manos humedecidas en agua, realizas unas bolas de masa de aproximadamente 100 grs.
  • Evitas así que la masa se pegue en tus manos, ya que queda algo pegajosa. Dejar reposar unos 30 minutos mas.
  • Pre-calienta la grofera a temperatura media.
  • Cuando este caliente colocas las bolas en el centro de cada lado, y al cerrar  la grofera se distribuye la masa.
  • Dejar que se cocinen durante 4 minutos y están listos.
  • Como rinde y satisfacen bastante, puedes frezar o bien la mas,  ya listos.
  • Si vas a frezar ya elaborados, espera que se enfríen, para colocarlos en la bolsa correspondiente.
  • Luego cunado lo vas a consumir, retirar y llevas al horno, por 15 minutos.

Enviar Comentario