Cómo preparar pan de campo


cocineronline en esta oportunidad te enseña a hacer una receta muy útil y fácil de preparar: pan de campo. Estos se caracterizan por ser muy crocantes por fuera y súper esponjosos en su interior. Acompañalos con fiambres o dips y disfrutalos antes de las comidas o con dulces y mermeladas en desayunos o meriendas.

 

 

Ingredientes

  • 1 kg de harina 000
  • 50 g de levadura fresca
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 tazas de agua tibia
  • 150 g de grasa vacuna
  • 1 cucharada de sal fina

Preparación

Formar una corona con la harina sobre la mesada. Incorporar en el centro la levadura desmenuzada junto con el azúcar y el agua tibia. Dejar fermentar durante 5 minutos. Agregar la grasa blanda y la sal por el lado externo de la corona. Unir todos los ingredientes hasta formar una masa lisa y homogénea. Dejar descansar hasta duplicar volumen.

Dividir la masa en 4 partes iguales. Formar bollos parejos y realizar con un cuchillo muy afilado cortes superficiales en forma de cruz. Colocar en placas aceitadas, espolvorear con harina y dejar levar hasta duplicar su volumen.

Cocinar en horno a temperatura media durante 30 minutos.

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