Cómo elaborar bay biscuit


cocineronline te presenta en el día de la fecha bay biscuit, una galletita dulce súper crocante. Para su realización sólo necesitarás ingredientes que seguro tenés en tu cocina y un poco de tiempo. Estas galletitas son muy fáciles de preparar y te van a sacar de apuros si querés preparar una merienda deliciosa.

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 150 g de azúcar
  • Esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • Ralladura de piel de 1/2 limón
  • 10 cucharadas de harina
  • 3 cucharadas de fécula de maíz
  • 60 g de manteca

Preparación

Mezclar en un bol los huevos junto con el azúcar, la esencia de vainilla, la sal y la ralladura de piel de limón. Batir, con un batidor de alambre, sobre una cacerola con un poco de agua caliente hasta lograr una preparación cremosa y aireada.

Tamizar la harina con la fécula de maíz y añadir a la preparación anterior, con movimientos envolventes. Por último incorporar la manteca fundida.

Colocar la mezcla en una placa para horno previamente enmantecada y enharinada. La preparación debe quedar a 2 cm de altura aproximadamente. Cocinar en horno moderado durante 30 minutos.

Retirar, dejar enfriar y cortar en rebanadas de 1 cm de espesor. Secar en horno suave hasta que se doren levemente y tomen una textura crocante. En el momento de servir, puede acompañar los bay biscuit con dulce de leche, manteca o mermelada.

Conservar en latas o frascos con cierre hermético.

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