Salsa crema de frutos rojos


Una salsa salvadora que te permitirá improvisar un postre en segundos esta esta riquísima salsa de frutos rojos, conocida también como salsa de frutos del bosque. Esta compuesta por frutillas, frambuesas y arándanos, y todos los nutrientes de estas frutas. Ideal para convertir un postre simple en una delicia. Usalo sobre helado, cheesecake, mousse, waffles y más.

Ingredientes

  • 700 g de frutillas
  • 500 g de frambuesas
  • 400 g de arándanos
  • 85% de azúcar
  • 1 limón

Preparación

Exprimir el limón. Lavar bien los frutos rojos para sacarle todo el resto de tierra, escurrirlos y, en el caso de las frutillas, sacarle los cabitos.

Pesarlos y calcular el 85% de azúcar.

Poner en una cacerola en jugo de limón, los frutos y el azúcar.

Cocinar a fuego moderado hasta que tome punto casi sostenido. Retirar del fuego y procesar, ó mejor aún, tamizar.

Envasar, en caliente, en frascos o botellitas de vidrio y esterilizar 25 minutos en agua hirviendo.

La duración de esta conserva es de 1 año en un frasco cerrado y esterilizado herméticamente. Conservar en lugar fresco, oscuro y de temperatura templada (entre 8º y 16º).

 

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