Cómo hacer una Ensalada Marinera


Una buena ensalada ayuda a no estar pesado durante el resto del día, pero para no quedarnos siempre estancados en la ensalada mixta de Lechuga tomate y cebolla o zanahoria con tomate y huevo, hoy les voy a acercar una receta muy buena que seguro les va a gustar.

Ensalada Marinera

Ensalada-marinera

Ingredientes

  • 1 Lata de sardinas
  • 6 huevos duros
  • 4 Papas hervidas
  • 3 Tomates
  • 2 Cebollas
  • 20 Aceitunas
  • 1 Cucharada de perejil picado
  • 8 Filetes de anchoas
  • Sal y Pimienta
  • Aceite
  • Salsa Inglesa
  • Mostaza
  • Vinagre
  • 2 Cucharadas de manteca

Preparación

1º preparación: 

Mezclar en un tazón, aceite, vinagre, sal, pimienta y el perejil picado; partir los huevos por la mitad, extraer las yemas y pasar éstas por cedazo con la manteca y los filetes de anchoas; rellenar con esta mezcla las claras; encima de cada una colocar una aceituna.

2º preparación:

Cortar las papas en rodajas, remojar las cebollas en agua y sal durante 1 hora, cortar los tomates en rodajas, partir las sardinas por la mitad y quitarles el espinazo.

3º preparación:

Mezclar las papas con las cebollas, los tomates y el resto de las aceitunas previamente descarozadas; aderezar con aceite, vinagre, sal una pizca de salsa inglesa y mostaza.

4º preparación:

Disponer en el centro de una fuente las sardinas escalonadas, alrededor la ensalada y encima de ésta los huevos rellenos. Servir bien frío.

 

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