Cómo elaborar espárragos al natural


Los espárragos son brotes que además de ser muy ricos y tiernos, resultan muy saludables y provechosos para la salud. cocineronline te presenta en esta oportunidad la receta de espárragos al natural para que conserves este vegetal y puedas integrarlo con frecuencia en tus comidas. Incorporá fibras y todos los beneficios terapéuticos de este producto natural tan delicioso.

Ingredientes

  • Espárragos
  • Jugo de limón
  • Sal fina
  • Agua en cantidad necesaria

Preparación

Abrir los atados de espárragos y enjuagarlos bien bajo el chorro de agua, cuidando de no quebrar las puntas.

Cortar los últimos 7 cm de espárragos.

Se pueden hervir en abundante agua, durante 3 minutos o cocinar al vapor, incluso en microondas, con poca agua y tapados con papel film. En todos los casos la cocción debe ser al dente.

Ubicar los espárragos parados, con las puntas hacia arriba, en frascos altos.

Poner en cada frasco 1 cucharadita de sal fina y 1 cucharada sopera de jugo de limón. Cubrir con agua hirviendo, de manera que queden sumergidos.

Cerrar y esterilizar en olla a presión durante 20 minutos (tiempo aproximado para frascos de 250 g.).

Duración: 12 meses.

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