Coliflor y brócoli a la crema


Y si a vos te gusta la comida sana, y tienes una línea vegetariana, viniste al lugar adecuado, hoy te dejamos una receta sana, práctica y sabrosa. Coliflor y brócoli a la crema, esta receta, te va a sorprender, por su sabor y presentación, para acompañar con pescados o pastas, y si no solas, como plato único, si quieres algo liviano, esta receta de coliflor y brócoli a la crema.

Ingredientes:

  • Flor de brócolis 500 grs
  • Flor de coliflor 500 grs
  • Agua (para remojar las flores)
  • Sal 1 cucharadita
  • Bicarbonato 1/2 cucharadita
  • Vinagre de manzana 2 cucharadas
  • Queso rallado para espolvorear 40 grs
  • Perejil picado para espolvorear
  • Para la crema:
  • Taza de leche 2
  • Harina 2 cucharadas de soperas
  • Manteca 50 grs
  • Queso rallado 3 cucharadas
  • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto.

Elaborar:

Lavar los coliflor y brócoli, sacando las partes duras, colocar en 2 bol por separado con el vinagre, dejar 20 minutos en remojo.

Retiramos lavar y escurrir. Poner a cocinar en agua con sal, hasta que estén tiernas, pero al mismo tiempo firmes.

Se escurre muy bien, y reservamos. En el mismo agua colocamos los brócolis con el bicarbonato y dejamos hasta que estén tiernas pero firmes, escurrimos y reservamos.

En una fuente para horno, alternamos las flores de brócoli y de coliflor, reservamos.

Crema:

En una licuadora o batidora, agregamos la leche, harina, manteca , y el queso rallado, batir hasta unificar los elementos.

Pasamos la crema a una olla y calentamos a fuego lento, revolver durante 3 minutos aproximadamente, salpimentar y colocar nuez moscada.

Sacar la crema y volcar sobre la fuente de brócoli y coliflor , espolvoremaos con queso rallado, llevamos al horno hasta gratinar, sacar y espolvorear el perejil. Servir

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