Patatas rellenas de Pollo, Champiñones y queso


Hoy cocineronline, te trae una receta completa, para que puedas realizar y llevar a la mesa familiar o con amigos. Patatas rellenas de pollo, champiñones y queso. Una rica receta, que a los mas chicos les va a gustar, y puedes realizar, ahora que se acercan las vacaciones, estas ricas patatas rellenas de pollo, champiñones y queso, un rico plato, para preparar.

Ingredientes:

  • Patatas medianas 6
  • Filetes de pechugas de pollo 3
  • Champiñones 6
  • Cebolla 1
  • Mantequilla 35 grs
  • Crema de leche 100 ml
  • Queso emmental rallado 100 grs
  • Aceite
  • Sal-pimienta

Preparación:

  • Hervir las patatas con piel, durante 25 minutos, escurrimos y dejamos enfriar
  • Salpimentamos las pechugas y cortamos en dados
  • Pelar y picar la cebolla bien pequeñas
  • Lavamos y cortamos los champiñones
  •  En una sartén, con un poco de aceite, agregamos la cebolla, salpimentamos y pochamos unos 10 minutos
  • Luego agregamos el pollo en cuadrados, y cocinamos por durante 10 minutos
  • Mientras se cocina el pollo, en otra sartén, colocamos mantequilla y agregamos los champiñones
  • Una vez cocidos, agregamos al sartén del pollo y revolvemos, fuera del fuego. Reservamos.
  • Partimos las patatas por la mitad, ahuecamos pero dejando que quede base para luego rellenar.
  • En un bol, agregamos las patatas extraídas, las pisamos y agregamos el pollo, los champiñones, crema de leche y la mantequilla restante.
  • Rectificar la sal y pimienta, removemos, y cuando obtengamos una masa homogénea , si fuese necesario cocinamos un toque mas.
  • Ahora, rellenamos las patatas, y las colocamos en una bandeja para horno, esparcimos el queso rallado por encima de ellas
  • Llevamos al horno 180°, para gratinar por 5 minutos aproximadamente, hasta gratinar.

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