Pan de Semillas con paté – Receta completa


Cocineroline, te sugiere, este delicioso pan de semillas con paté. Para acompañar, alguna entrada, o tener en el momento de picar algo esta es una buena idea, además de rica. Pan de semillas con paté, para que tengas en tu mesa, en esos días que nos ataca el apetito, y queremos amortiguar con algo sabroso y nutritivo. No lo dejes de probar.

Ingredientes:

  • Cebolla roja 1
  • Aceite de oliva 2 cucharadas
  • Ajo 1 diente
  • Hígado de pollo 250 grs
  • Crema de leche 200 cc
  • Perejil picado 1/2 pocillo
  • Sal, pimienta. C/necesaria
  • Levadura de cerveza 30 grs
  • Agua tibia 600 cc
  • Azúcar 1 cucharada
  • Harina 0000 1kgrs
  • Sal 2 cucharadas
  • Nueces peladas  100 grs
  • Semillas de girasol 50 grs
  • Semillas de lino 50 grs
  • Aceite de oliva 1 cucharada

Preparación:

Para realizar el pan:

  • Colocar en un bol la levadura, con 4 cucharadas de agua tibia
  • una cucharada de azúcar, 1 cucharada de harina
  • mezclar y dejar levar 10 minutos en un lugar tibio.
  • En otro lugar, colocamos la harina, la sal, nueces, y las semillas
  • Hacemos un hueco , agregamos el aceite, y la levadura, ya fermentada
  • Agregamos el agua que necesite, mientras amasamos
  • Hasta obtener una masa homogénea y lisa
  • Formamos un bollo y tapamos, hasta que duplique el volumen
  • Volver amasar, y dejar de forma alargada, poner en una placa y dejar levar 1 hora mas en lugar cálido
  • luego llevar al horno, y cocinar aproximadamente 45 minutos, hasta que esté cocido, pero no seco.

Para el paté:

  • Procesar el hígado, ya cocido, con la crema de leche
  • el perejil picado, sal y pimienta a gusto
  • Colocar el paté en un bol, y llevar a la heladera, hasta servir
  • Luego cuando este todo listo, servir el paté con el pan de semillas cortado en rodajas.

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