Huevos a la Cubana – 45 minutos


Cocieneronline, te trae una comida rápida, fácil, y que te saca del apuro, cuando no cuentas con el tiempo suficiente para realizar una comida mas elaborada. Huevos a la Cubana, en 45 minutos. Es rico nutritivo, proba la cocina cubana, que te va a deleitar con sus sabores, en este caso. Huevos a la Cubana, para sorprender en la mesa.

Ingredientes:

  • Huevos 8
  • Tomates maduros grandes 4
  • Cebolla grande 1
  • Pimiento rojo 1/2
  • Pimiento verde 1
  • Zanahoria 2
  • Maicena 2 cucharadas
  • Leche 1/2 litro
  • Laurel 2 hojas
  • Pimienta negra molida
  • Sal- Aceite de oliva

Preparación:

  • Limpiamos y cortamos las verduras, los pimientos en tiras
  • Las zanahorias en rodajas, las cebollas picadas
  • En una sartén con aceite, sofreímos todo, agregamos el laurel, salpimentamos
  • Cocinamos a fuego lento durante 10 minutos aproximadamente.
  • Aparte cocemos los huevos durante 10-15 minutos, con un chorro de vinagre y sal, para que no se rompan.
  • Pasado el tiempo, enfriamos, pelamos y reservamos.
  • Cuando el sofrito, se empieza a dorar, rallamos los tomates y añadimos.
  • En el otro lado, en un cazo, colocamos la maicena, con el doble de leche que la maicena
  • Remover con un batidor, hasta formar una pasta uniforme.
  • Lo que queda de la leche lo agregamos en el sofrito, junto con la maicena
  • Removemos, sin parar hasta que se espese, bajar el fuego y dejar reducir por unos 10 minutos, sin dejar de remover
  • Pasamos las verduras por el toormix, dejar una salsa fina
  • Tomamos los huevos cocidos, cortamos en mitades, o cuartos los colocamos en una fuente, con las yemas hacia arriba
  • Por encima le agregamos la salsa preparada, servir inmediatamente.

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