Como Hacer Revueltos de Carretillas


Hoy cocinoronline, te trae una cocina rápida para esos días complicados para la preparación del menú. Revueltos carretillas, para hacer mas fácil este día. Un plato originario de España, y una variante para tener en cuenta a la hora de una comida ligera, pero con nutrientes. Como hacer revueltos de carretillas, será la elección para este día.

Ingredientes: (4 personas)

  • Setas de carretillas 250 grs
  • Huevos 8
  • Ajos frescos 8
  • Aceite de oliva- Sal
  • Perejil

Procedimiento:

  • Con las zetas de carretillas, se debe tener cuidado de no mezclar sabores fuertes, por la suavidad misma que tienen
  • Los ajos le dan un toque distinguido al plato y un sabor exclusivo, además de ser muy utilizado en la región.
  • Lavar con abundante agua las setas, cambiar el agua, tantas veces lo consideren necesario, para eliminar tierra y demás.
  • Colocamos aceite de oliva en una cazuela y llevamos a fuego medio. secamos bien las setas salamos y llevamos al fuego hasta que suelten bien el agua. Reservamos.
  • En un bol, batimos los huevos, salar y agregar el perejil picado.
  • En una sartén con aceite de oliva, salteamos las setas y agregamos los ajos, durante unos minutos y agregamos los huevos batidos
  • Sin parar de revolver, con una cuchara de madera, hasta que veamos que estén cuajados los huevos. Servir calientes.

Setas de carretillas (Marasmus oreades)

Una de las mas conocidas de la región y se cultivan en las montañas. No serán las mas conocidas, pero si las que mas abundan en este lugar.

En las praderas en unos lugares llamados “corros de brujas”  donde mas se encuentran es en primavera. Pero en verano y otoño, cuando hay abundante lluvias se pueden encontrar.

Sombrero pequeños y de color marrón,  pie largo y estrecho. De olor agradable, y carne muy suave, se aprovecha solo el sombrero por la suavidad, en tortillas y revueltos.

Una de las características de ellos, que se pueden secar, sobre un papel periódico, en un lugar seco, pasado el tiempo y ya desecados, se guardan en tarros herméticos para su próxima utilización.

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