Como Hacer Huevos encapotados – 45 minutos


Hoy cocineronline, te trae esta novedosa manera de preparar huevos. Como hacer huevos encapotados. rápidos, prácticos y sumamente sabrosos. Vas a sorprender cuando los lleves a la mesa, y vean que realmente están escondidos. Realiza esta novedosa receta de huevos encapotados, en solo 45 minutos. y la comida estará lista.

Ingredientes:

  • Huevos 4
  • Aceite de oliva extra virgen (abundante)

Para empanar:

  • Harina
  • Huevos 2
  • Pan rallado

Bechamel:

  • Mantequilla 50 grs
  • Harina 50 grs
  • Leche 400 ml
  • Nuez moscada, una pizca
  • Sal y pimienta.

Preparación:

  • En una sartén colocar un dedo aproximadamente de aceite de oliva
  • Calentar hasta que casi esté humeante
  • Colocar el huevo, una pizca de sal, y dejar cuajar la clara y la yema poco hecha
  • Puedes realizar en una sartén pequeña, para no gastar tanta aceite, lo haces de a uno
  • Ademas dale una forma redondeada, o recortas lo que sobra

Para la bechamel:

  • En una sartén calentar la mantequilla
  • Cuando esté derretida, agregamos la harina
  • Remover hasta que se mezcle bien con la manteca
  • Comenzamos agregar la leche, de apoco sin parar de remover
  • Así evitamos los grumos, si realizamos el procedimiento de apoco
  • Vamos integrando todo muy bien, una vez agregada toda la leche, sazonar a gusto
  • Agregar la nuez moscada y pimienta, cocinar a fuego bajo unos minutos sin dejar de remover
  • La bechamel debe quedar, espesa, pero cuando se van hacer croquetas, debe despegarse de la sartén.
  • Retiramos del fuego, (que no se enfríe demasiado) si quedaron grumos, pasar por batidora eléctrica.

Rebozar los huevos en la bechamel:

  • Colocamos un papel de horno pincelado en aceite
  • Ponemos bechamel, un poco mas de el tamaño del huevo
  • Colocamos el huevo encima, y tapamos con mas salsa bechamel
  • Dejamos por 30 minutos o mas, hasta que quede consistente

Empanamos los huevos:

  • En un bol agregamos la harina
  • En otro los huevos, y en otro el pan rallado
  • Con la ayuda de una espátula plana, levantamos el huevo
  • Lo pasamos por la harina, luego por el pan rallado y siguiente por el huevo batido
  • Nuevamente por pan rallado, de forma que quede el empanado bien consistente.
  • Calentamos bien una sartén con aceite de oliva extra virgen
  • Freímos el huevo hasta que quede bien dorado por todos lados
  • Retiramos de la sartén,escurrir y dejarlos en papel de cocina absorbente
  • Podemos servir estos huevos, acompañados de patatas fritas o diversas ensaladas.

 

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