“Ceviche peruano” receta.


Hoy en “Cocineronline” les mostramos una receta fácil para no morir de calor en la cocina, “Ceviche Peruano”.

 

 

Ingredientes:

# 2 filetes de mero, merluza o lenguado.
# 1 limón grande.
# 1 aji amarillo.
# 1 cebolla mediana morada.
# cilantro fresco.
# sala gusto.

Para acompañar:

# una taza de maíz.
# chips de maíz, plátano o papa, nachos.
# 1 batata.

Preparación:

Cortar la cebolla en tiras finitas, sumergirla en agua por 10 minutos para suavizar el gusto.
Cortar también en tiras el aji amarillo cuidando no dejar semillas.
Limpiar bien el pescado y cortar en cubos, picar muy muy bien el cilantro, mientras tanto hervir la batata hasta que este blanda y dejar reposar.
Una vez preparado todo esto comenzamos con el “Ceviche”, En un bol mezclar el pescado, sal , cilantro y la cebolla, seguidamente agregar el jugo de limón y mezclar bien.
No esperar mas de 10 minutos para servir luego de agregarle el jugo de limón porque sino se cocinara demasiado.
Servir el ceviche con la batata cortada en rodajas por un lado y por elotro el maíz, acompañar con los chips de maíz, plátano o papa.

Ceviche: aplicar calor o fuego a los alimentos no es lo único que se utiliza para cocinarlos, sino también aplicando ácido, por ejemplo en el ceviche el pescado esta crudo pero se cuece al aplicarle acido de lima o limon generalmente.

 

 

Enviar Comentario