Buñuelos de Verdura Fritos


Hoy cocineronline, te trae unos buñuelos distintos de los que estamos acostumbrados a degustar. Buñuelos de verduras fritos, ricos de fácil preparación, y les agrada a los chicos, una forma para que ellos incorporen verduras a sus dietas con este plato de buñuelos de verduras fritos, le agradará a toda la familia.

Ingredientes: Rinde de 25 a 30 buñuelos

  • Berenjena 1/2
  • Tomate grande 1
  • Calabacín 1
  • Harina de trigo 130 grs
  • Huevos 3
  • Leche sin lactosa 100 ml
  • Azúcar 20 grs
  • Sal
  • Aceite para freír

Preparación:

  • Limpiamos la berenjena y calabacín cortando las puntas de ambas
  • Y hacemos cubos de 1cm por 1 cm
  • Limpiamos el tomate sacando la parte de arriba, lavamos y cortamos también en cubos
  • Tamizar la harina con sal
  • Separamos dos yemas de las claras
  • El otro huevo entero, las claras dejamos a un lado para realizar punto nieve.
  • Mezclamos la harina con los huevos y agregamos de apoco la leche, disolvemos los grumos hasta formar una pasta homogénea.
  • En un bol batimos las claras a punto nieve, y agregamos de apoco el azúcar.
  • Las claras deben estar firme y adquirir un color blanco brillante, y al dar vuelta el recipiente no se escurran, estará a punto.
  • Agregamos las claras a la otra mezcla de manera suave y envolvente.
  • Pasamos las verduras por la masa preparada y llevamos a freír a fuego moderado
  • Escurrimos llevando en papel de cocina para que queden secos. Servimos calientes.

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