Brochetas de Cerdo con Ananá o Piña


Hoy cocineronline, te trae una receta agridulce exótica brochetas de cerdo con ananá o piña, una buena alternativa como entrada, para presentar como primer plato, o segundo acompañada de otras brochetas. Ricas como le da la carne de cerdo, esta receta de brochetas de cerdo con ananá o piña, será un toque diferente en tu mesa.

Ingredientes:

  • Carne de cerdo 400 grs
  • Carne de ternera 400 grs
  • Piña natural  en cubos
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal máldon

Adobe de la carne:

  • Miel 12 cucharadas
  • Vinagre de jerez 12 cucharadas
  • Ketchup 12 cucharadas
  • Salsa de soja 4 cucharadas

Preparación:

  • Pelamos la piña y sacamos el corazón
  • Cortamos por la mitad, y con una de ellas
  • sacamos de 24-28 cubos de piña de 1.5 x 1.5 cm aproximadamente
  • Seguido cortamos la carne de cerdo y ternera, cortamos en cubos igual que las piñas
  • Agregamos el aceite de oliva en la parrilla o al horno
  • Formamos en los palos de brochetas, piña, carne y así intercalamos
  • Preparamos en un bol el adobe, agregar la miel, vinagre de jerez, ketchup y la salsa de soja
  • Mezclamos todo bien.
  • Pintamos las brochetas de todos lados, llevamos a la parrilla u horno
  • Y mientras se hacen se vuelven a pintar las brochetas
  • Cuando vayamos a emplatar, pintamos nuevamente con el adobe y salamos con cristalitos de sal máldon solo a la carne
  • Servir caliente, con el adobe.

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