Cómo hacer Leche de Coco


Para reemplazar la “crema de leche”. O simplemente… ¡Para aprender a hacerla de una vez por todas!

coco

Ingredientes

  • Coco fresco, 1
  • Agua Caliente, 1 taza

Preparación

  • Perfore uno de los lunares que tiene el coco en la superficie y vacíe en un bol el agua que contiene. (¿Sabe que esta agua es buenísima como “agua de la belleza” para refrescar el cutis después de demaquillarse?).
  • Parta con un martillo la cáscara dura, desprenda la pulpa y quítele a ésta cáscara marrón, utilizando un cuchillo filoso.
  • Ralle a mano (en máquina, no) la pulpa blanca del coco (previamente lavada y seca) hasta obtener 1 taza de pulpa.
  • Coloque la taza de pulpa de coco y el agua caliente en una licuadora o en la procesadora y licue o procese durante 2 minutos, raspando el bol para que toda la pulpa se desintegre bien.
  • Filtre todo lo licuado en un bol, a través de un lienzo fino (o gasa) puesto en un colador para caldo. Levante el lienzo y retuérzalo para exprimirle biuen todo el líquido (guarde la pulpa seca para sus inventos dulces…)
  • Ponga “la leche de coco” en un recipiente con tapa y guarde en la heladera hasta el día siguiente. Al día siguiente retírele la “nata” que se le pudiera haber formado.

 

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