Receta Chop Suey de pollo


Para el día de hoy vamos a preparar una típica receta china, un Chop Suey de pollo. Es un plato oriental muy popular y por lo tanto, fácil de preparar y muy sabroso.

CHOP SUEY DE POLLO

chop suey

Ingredientes

  • Pechuga de pollo (cruda) cortada en cubitos; 2 tazas
  • Aceite de maní (o maiz) 2 cucharadas
  • Blanco de apio picado fino, 1 taza
  • Castañas de agua cortadas en rodajas, 12
  • Champiñones frescos, cortados en rodajas, 400 gramos
  • Brotes de bambú, en trocitos (o brotes de soja)
  • Chauchas cortadas en trocitos
  • 1 Cucharadita de sal
  • 1 taza de agua

Para la salsa …

  • Salsa de soja, 1 cucharada
  • Fécula de maiz, 1 cucharadita y media.
  • Whisky o brandy, 1 medida
  • Agua , 1/2 taza
  • Azúcar, 1/2 cucharadita

Varios …

Arroz blanco o fideos fritos para acompañar.

Preparación

Salsa …

  1. Mezcle en una cacerola la salsa de soja, la fécula de maíz, el azúcar, el whisky o brandy y el agua.
  2. Revuelva continuamente sobre el fuego hasta espesar. Reserve.

Chop Suey …

  1. Sazone con sal los cubitos de pollo y saltéelos en el aceite bien caliente. Mientras los saltea de vuelta constantemente los trocitos de pollo hasta que se noten cocidos y dorados
  2. Incorpore el apio, las castañas de agua, los champiñones, los brotes de bambú o soja, las chauchas y el agua.
  3. Tape y deje hervir despacio 15 minutos, moviendo de vez en cuando la sartén (los ingredientes deben cocinarse rápidamente y en su propio jugo).
  4. Destape y agregue la salsa preparada anteriormente.
  5. Revuelva continuamente hasta que todos los ingredientes estén ligados.
  6. Sirva acompañando con arroz blanco o fideos fritos.

Fideos Fritos

  1. Hierva fideos (tipo espagueti) durante 5 minutos
  2. Cuélelos y refrésquelos con agua fría.
  3. Escúrralos sobre lienzos y rebócelos por harina.
  4. Fríalos, por tandas, en aceite caliente, hasta que queden calientes.

Y ADENTRO!

2 Respuestas to Receta Chop Suey de pollo

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Nahuel

abril 18th, 2012 at 18:19

Felicitaciones por este gran articulo! Permitidme recomendaros este buen listado de delivery de comida china en valencia: http://guia.just-eat.es/lugares/valencia.html

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Chicken Chop Suey

abril 23rd, 2012 at 14:09

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