Receta Mexicana: Huarache con Carne Asada


La gente de cocineronline te sigue trayendo comidas mexicanas , para ir variando y paseando por los diferentes países y su arte culinario, la receta que te damos es Huarache con carne asada, es una tortilla de forma alargada y mas gruesa, cubierta con queso rallado, salsa roja, carne salteada, realmente muy rica, y es muy común comprarlas en las calles, estos Huarache con Carne Asada.

Ingredientes: ( 4 personas)

  • Harina para masa 1 1/2 taza.
  • Sal 1 1/2 cucharadita
  • Salsa roja 1 taza
  • Aceite de canola 1/2 taza, mas dos cucharadas mas que se utilizarán
  • Queso rallado 50 grs
  • Solomillo en filetes 4 de 85 gramos c/uno grueso de 1/4 cm
  • Cebolla blanca, cortada en rebanadas de 1/2 centímetro de espesor
  • Nopales en rodajas escurridos 850 gramos
  • Aguacates 2 cortados, por la mitad, sin semillas, pelados, como para servir.

Elaboración:

  • Para realizar los huarache, en un bol, mezclar la harina, sal y 1 taza de agua tibia y mezclar hasta obtener una masa suave.
  • Tienes que amasar, que quede suave pero no pegajosa.
  • Dividimos la masa en cuatro partes, le damos una forma ovalada, de unos 15 cm de largo y 1/2 cm de espesor
  • Calentar una sartën con una cucharada de aceite, con fuego moderado/alto , colocamos un huarache a la sartën y dejamos que se doren en la parte inferior unos 2 min , lo damos vuelta y le agregamos 1/4 taza de salsa y 15 grs de queso , seguimos cocinando durante 2 min, cocinados bien en la parte inferior y bien cocidos. Pasar al plato donde se va a servir, repetir la operación con los restante, con el aceite, salsa y queso. Tal cual hicimos el primero.
  • Ponemos nuevamente la sartën al fuego agregamos 2 cucharadas de aceite , sazonar los filetes y ponerlos de a 2 en la sartën, cocinar de ambos lados, hasta dorar, aproximadamente durante 3 min, sacar escurrir y colocarlos en los huarache, repetimos la operación con el aceite y los filetes restantes.
  • Regresamos la sartén al fuego moderado/alto y agregamos el resto de aceite , colocamos la cebolla y revolvemos unos minutos (5), luego incorporamos el cactus y cocinar hasta que se caliente..
  • Agregamos la cebolla y cactus entre  los filetes. Servimos de forma inmediata con medio aguacate en cada plato.

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