Receta Pizza a la boloñesa


La gente de cocineronline, e rae una original receta de la cocina italiana, esta rica pizza a la boloñesa, un clásico para que pongas manos a la mas, para elaborar esta exquisita receta de pizza a la boloñesa y sorprender a la familia o amigos,  preparada con ternera, panceta, queso y salsa de tomate. Es un deleite para el paladar !

Ingredientes:

  • Ternera picada 300 grs
  • Lonchas de pancetas 3
  • Cebolla 1
  • Zanahoria 1
  • Apio 1 rama
  • Ajo 2 dientes
  • Queso 250 grs
  • Salsa de tomate 1 vaso
  • Vino blanco 1 copa
  • Aceite de oliva
  • Sal

Para la masa de pizza:

  • Harina 250 grs
  • Vaso de leche 1/4
  • Agua templada 125 ml
  • Levadura prensada 20 grs
  • Sal

Elaboración:

  • Para hacer la masa, coloca la harina en un recipiente, desmenuzar la levadura y agregarla.
  • Verter la leche y la mitad del agua tibia, amasar, durante 5-10 minutos.
  • Tapar el recipiente con un paño dejar fermentar por 1 hora
  • Sobre una superficie dura, espolvorear con harina. estirar la masa de la forma deseada.
  • Colocar sobre la placa o fuente papel de horno, y por encima la masa estirada.
  • Colocar una capa de salsa de tomate sobre la masa, hornear durante 8 minutos aproximadamente. Reservar.

Para realizar el relleno:

  • Pelar los ajos y cortar, dorar en aceite de oliva
  • Agregar la cebolla cortada, sazonar.
  • Añadir la zanahoria y el apio picado
  • Dejar cocinar las verduras
  • Picar la panceta y agregar a la sartén, dejar cocinar.
  • Agrega la carne picada y saltea todo unificado.
  • Agregar el vino blanco y darle a fuego fuerte unos minutos.
  • Bajar el fuego, agregar tomate y dejar unos minutos cocinar.
  • Extender bien en la masa de la pizza  el relleno
  • Rallar el queso por encima y hornear por 5 minutos a 180 grados
  • Servir en una fuente  decorar con ramitas de perejil. Bon Appetit

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