Receta para hacer Pizza Rellena


Aquí pondremos en práctica una fórmula distinta entre las clásicas recetas de pizza que todos conocemos. La masa lleva polvo para hornear y resulta tan rica como la mejor. Y el relleno, con queso, panceta, aceitunas y anchoas, entre otras cosas, es un manjar.

 

 

 

De esta manera se acortan tiempos y el resultado igual es un éxito. Una receta con todo lo que hace falta para lucirse en familia.

Pizza Rellena

Ingredientes

La masa

  • 400 g de harina
  • una cucharadita de sal
  • una cucharada de polvo para hornear
  • 2 huevos
  • 50 gramos de manteca blanda
  • leche o agua, media taza
  • aceite para la placa

El relleno

  • 1 huevo
  • 200 grs de queso mantecoso
  • 200 g de panceta ahumada en tajadas.
  • 2 tomates
  • 1 cebolla grande
  • 12 aceitunas negras descarozadas
  • 6 filetes de anchoas
  • una cucharada de ají molido
  • sal a gusto
  • aceite media taza

Preparación

La masa

  • Tamice la harina con la sal y el polvo de hornear en un bol. Haga un hueco y agréguele los huevos y la manteca. Mezcle con una cuchara mientras incorpora la leche, hasta formar un bollo de textura irregular y bien tierno.
  • Vuelque el bollo sobre la mesa enharinada y amáselo rápidamente, para terminar de unirlo bien.
  • Coloque la masa en un bol, tápela y déjela descansar. Mientras tanto, vamos a preparar el relleno.

El relleno

  • Ponga a hervir agua en una cacerolita y, cuando rompa el hervor, agregue el huevo.
  • Déjelo hervir 13 minutos, escúrralo, páselo por agua fría y quite la cáscara.
  • Pique el huevo duro y reserve.
  • Corte el queso mantecoso en rodajas finas.
  • Quítele el cuerito a la panceta. Reserve 6 tajadas y pique el resto.
  • Corte los tomates en rodajas finas y sacúdalas para eliminar las semillas.
  • Pele la cebolla y córtela en rodajas no muy finas (¡eh, tampoco tan gruesas…!) Luego sepárelas en aros.
  • Corte las aceitunas en rodajitas.

Armado y Cocción

  • Divida la masa en dos partes. Estire una, dándole forma circular y luego forre con la misma el molde elegido, previamente aceitado.
  • Distribuya sobre la masa, la panceta picada. Sobre la panceta extienda después la mitad de las rodajas de queso. Y reserve la otra mitad para terminar la pizza.
  • Sobre el queso distribuya el huevo picado.
  • Estire la otra masa dándole forma circular y tape con ella el relleno. Presione los bordes de ambas masas y recorte el excedente en forma prolija.
  • Distribuya sobre la superficie de la pizza las anchoas previamente picadas. Espolvoree toda la superficie con el ají molido.
  • Sobre el ají distribuya la mozzarella reservada. Tape el queso con las rodajas de tomate.
  • Termine de distribuir sobre la cubierta los aros de cebolla, las rodajitas de aceituna y las tajadas de panceta reservadas.
  • Condimente con sal y rocíe toda la pizza con la media taza de aceite.
  • Cocine la pizza en el horno a temperatura media, de 40 a 50 minutos, hasta que los bordes de la masa se noten doraditos… ¡y den unas ganas locas de comerla!

 

Recetas express:

Enviar Comentario