Receta para base de masa de pizza y calzone


Hoy te traemos una masa estupenda para realizar pizzas y calzones, ya que lleva la misma masa. Liviana y se diferencia que una se la hace rellana, con variedad de sabores y la clásica pizza, que puedes hacer mas fina, crocante, le das el grosor que mas agrade. Esta receta práctica de masa de base para pizza y calzone.

Ingredientes:

* Harina de trigo 450 gr

* Harina de soja fina 75 gr

* Agua a temperatura templada, aproximadamente 1 vaso 1/2

* Levadura 25 gr

* Aceite de oliva 2 cucharadas

* 1/2 cucharadita de sal

* 1/2 cucharadita de azúcar

Elaboración:

* Disolvemos la levadura con el agua templada, azúcar y las 2 cucharadas de harina de trigo. Dejar por 20 minutos de reposo.

* Procedemos a tamizar la harina con la sal, luego armamos un volcán y agregamos dentro, el aceite y la levadura.

* Agregar el agua de apoco , unificar bien los ingredientes, la cantidad depende la harina, hasta obtener una masa uniforme y suave.

* Amasamos bien hasta que se despegue de la mesa y quede bien elástica.

* Debemos tapar el bollo con un paño limpio, dejar reposar 30 minutos, dejamos doblar el tamaño. Nos damos cuenta cuando esta lista, si al pasar un dedo, va recuperando su forma.

Consejos útiles: Podemos hacer mas cantidad, siempre respetando las cantidades, si es el doble se multiplica o triplica, para guardar en el freezer, y tenerlas listas a la hora que quieras realizar pizza o calzone.

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