Macarrones a la genovesa


Les acercamos un plato de origen italiano que seguramente les va a encantar; Macarrones a la genovesa.

 

 

Ingredientes

350 g de Macarrones, 1 taza de aceite, 6 cebollas grandes pasadas por agua caliente, 3 tomates, 2 ajíes, 6 anchoas sin espinas, 1 vaso de vino blanco, 1/2 vaso de agua, 1/2 taza de queso rallado, 1 cucharada de manteca, sal y pimienta.

Preparación

  • 1º Preparación: Cocinar en agua y sal los macarrones.

Poner el aceite a calentar, cortar las cebollas, los tomates y los ajíes en pedazos; volcar dentro del aceite junto con las anchoas, sazonar con sal y pimienta y agregar el vino y el agua; dejar cocinar durante 15 o 20 minutos.

  • 2º Preparación: Cuando los macarrones estén a punto de colarlos, saltearlos en la manteca y colocarlos dentro de una fuente de horno que pueda ir a la mesa; cubrir con la salsa y espolvorear con el queso rallado; colocar al horno para que se doren un poco.

Tiempo

Preparación: 25 minutos

Cocción: 35 minutos

Cantidad

Para 6 personas

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