Espaguetis al pesto Rosso – Pastas


Cocineronline, en la receta de hoy te trae espagueis al pesto rosso, una delicia pasta, para acompañar con un vino blanco frío. Las pastas son grandes aliadas en la cocina, y sus variantes para realizarías son infinitas, en este caso preparamos estos ricos espaguetis al pesto rosso. deleite para los paladares exclusivos.

Ingredientes:

  • Espaguetis 400 grs
  • Tomates secos 12
  • Ajo 1 diente
  • Piñones pelados  1 cucharada
  • Queso Grana Padano en polvo 100 grs
  • Orégano 1 cucharadita
  • Albahaca 8 hojas frescas
  • Aceite de oliva extra virgen 100 ml

Preparación:

  • Hidratamos los tomates, en un bol con agua durante 15 minutos
  • Escurrimos bien, y tiramos el agua
  • En el vaso de la licuadora colocamos: los tomates cortados, orégano, albahaca, queso, el ajo, con algo de aceite
  • Batimos y vemos si debemos incorporar mas aceite, hasta obtener una pasta con una textura que deseamos
  • La machacamos con un tenedor o espátula y reservamos la salsa rosso
  • Cocinamos la pasta como solemos hacerla, al dente en su punto justo.
  • Colamos bien, y agregamos pasta en cada plato de los comensales
  • Agregamos la salsa rosso 3-4 cucharadas por encima de los espaguetis.
  • Servimos caliente. Bon Appetit!

Enviar Comentario