Como cocinar Ravioles


Es el turno de preparar la masa de unos buenos Ravioles para el almuerzo familiar del domingo.

Preparación

  1. Tome una porción de masa del tamaño de un huevo, y déle forma de cilindro.
  2. Estírela bien finita sobre una hoja de papel blanco rectangular o cuadrada (tamaña carta u oficio …) bien enharinada.
  3. Recorte la masa de modo que quede del mismo tamaño de la hoja donde fue estirada.
  4. Tome otra porción de masa, déle forma cilíndrica y estírela igual que la anterior, en otra hoja de papel, enharinada.
  5. Unte la masa que con está en papel con una buena capa de relleno.
  6. Tápela con la otra masa que estiró. Retire el papel de esta última masa.
  7. Pase el palote muy livianamente sobre el relleno, para destruir las ampollas de aire.
  8. Tome la ruedita de cortar ravioles y corte el excedente de masa, todo alrededor del papel.
  9. Enharine el marcador de ravioles y márquelos presionando bien (este detalle es fundamental para que los ravioles no se abran).
  10. Pase la ruedita por las marcas hechas, presionando bien. No separe los ravioles.Déjelos en el papel hasta el momento de cocinar.
  11. Proceda del mismo modo con el resto de la masa y relleno.

ravioles

 

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