Acelgas, con lentejas y huevos fritos de codorniz


Hoy la gente de cocineronline, te trae como sugerencia esta distinguida manera de comer huevos fritos, y que son exquisitos para los que saben lo sabroso que es el huevo de codorniz. Receta: Acelgas con lentejas y huevos fritos de codorniz, mas el invitado que no a todos agrada pero con esta combinación la hace distinta, es la acelga. En la cocina hay que cocinar todas las verduras y buscar que manera dar el toque donde quedará muy rica.

Ingredientes:

  • Acelga un atado, aproximadamente 300 grs, ya bien lavadas
  • Lentejas de “bote” 200 grs
  • Huevos de codorniz 6
  • Aceite de oliva virgen
  • Ajo 3 dientes
  • Sal

Elaboración:

  • Hervimos la acelga, seguimos el procedimiento indicado.
  • Mientras se fríen en aceite los dientes de ajo /que no se quemen(
  • Una vez cocida la acelga, bien escurridas y demás, echamos en la cocción de los ajos
  • Agregamos las lentejas, sin remover mucho para no desgranar.
  • En otra sartén freímos los huevos de codorniz, si es posible le damos formato de flor
  • Emplatamos las lentejas, acelga, y colocamos por encima los huevos de codorniz.

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