Tarta de panceta y escarola


Hola, la gente de cocineronline, te trae una receta diferente, en las variantes de las tartas, una combinación que te va a gustar Tarta rústica de panceta y escarola. Para esos días que queremos tener algo preparado, una buena idea es esta sugerencia de tarta de panceta y escarola, descubrir y abrirse a nuevas recetas, es nuestro lema, por eso te dejamos esta en especial.

Ingredientes:

  • Levadura 25 grs
  • Harina 500 grs
  • Azúcar 1 cucharadita
  • Leche tibia 1 1/2  taza
  • Sal 1 cucharada
  • Manteca blanda 50 grs
  • Aceite para la placa y el bol (c/necesaria)
  • Huevo 1 (para pintar)

Relleno:

  • Aceite 1/4 de pocillo
  • Ajo picado 2 dientes
  • Panceta ahumada picada 250 grs
  • Cebolla 1 cortada en juliana
  • Escarola una planta cortada bien fina
  • Queso patëgras cortado en cubos 200 grs
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Colocar en un bol, la levadura el azúcar y la mitad de la leche tibia, mezclar y dejar espumar 10 minutos.

En otro bol ponemos la harina restante y la sal, hacer un hueco y agregar la levadura espumada y la manteca, mezclamos los ingredientes del centro.

Agregar el resto de la leche, hasta formar una masa terna, que no se pegue en las manos. Retiramos y con la mesa previa enharinada, amasar hasta que este lisa y suave.

Colocamos en un bol tapamos con papel film, dejar que leve el doble.

Para el relleno procedimiento:

Colocamos el aceite en el fuego moderado agregamos el ajo, la panceta, cocinar 1 minuto, agregamos la cebolla hasta que se blanquee , colocar la escarola, y cocinar hasta que pierda la rigidez Salpimentar, y retiramos.

Armar;

Retiramos la masa del bol elevada ya, des gasificar con pequeños golpes, estiramos en forma rectangular, colocar en una placa de unos 30 cm de largo por 25 de ancho, untada previa con aceite.

Colocamos el relleno bien distribuido en toda la masa , dejar los bordes libres , hacemos el repulgue. Pintamos con huevo y agregar los cubos de queso, dejamos levar 15 minutos .

Llevar al horno pre-calentado y tapado con papel aluminio durante 20 minutos. Retirar el papel,y dejar cocinar hasta dorar la masa. Retiramos y servimos.

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