Salsa de salmón y crema para esta Semana Santa


 

Hoy en “Cocineronline” les vamos a mostrar como preparar una salsa de salmón y crema para acompañar unas ricas pastas, ya sean fideos, ravioles, sorrentinos o la que deseen.

Ingredientes:

* tres filetes de salmón.
* 1/4 taza de leche.
* 1/2 taza de crema de leche.
* aceite de oliva.
* una cucharada de manteca.
* 3 dientes de ajo bien picados.
* 1/2 cebolla picada bien chiquita.
* 1/4 taza de vino blanco.
* perejil o albahaca picado.
* pimienta y sal a gusto

Preparación:

En muy poca agua cocinar por tres minutos el salmón, sacarlo del agua y desmenuzarlo en trozos no muy chicos, colocar en una sartén la manteca y el aceite, luego el ajo y cebolla picados, rehogar, luego colocar el salmón desmenuzado junto con el vino, sal y pimienta, cocinar por otros cuatro minutos.

Colocar a la preparación la leche y la crema de leche y apagar el fuego.
Agregar el perejil o albahaca y listo para servir con su pasta preferida.

 

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