Patatas Fritas rellenas de Carne


Día lluvioso, en este momento, y la gente de cocineronline, pensó para hoy, que esta para quedarse en casa, cocinar un plato delicioso, patatas fritas rellenas de carne. Es bueno sorprender con alternativas distintas en el menú, ya que sabemos que la cocina es un arte, y debemos por lo tanto si es que nos agrada hacerlo  tener estas recetas para ir alternando y así hacerla mas entretenida, acá dejamos una de ellas que son patatas fritas rellenas de carne.

Ingredientes:

  • Patatas 5
  • Carne picada, mitad vacuna, la otra mitad cerdo 400 grs
  • Diente de ajo 2
  • Perejil
  • Tomate frito 1 cucharada
  • Sal
  • Orégano
  • Huevo 1
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Aproximadamente, rinden 14 patatas rellenas.

Procedimiento:

  • Lavamos las patatas y las ponemos en agua con sal a cocinar con su cáscara durante 25 min
  • Esto depende el tamaño de la patata, puede llevar mas tiempo, deben controlas pinchando el centro.
  • Sacamos, dejamos enfriar y pelamos las patatas
  • Las ponemos en un cuenco, pisamos, con algún utensilio y reservamos.
  • Cortamos el ajo por la mitad y lo colocamos en el mortero, con una pizca de sal y perejil.
  • Agregamos a la carne y mezclamos bien.
  • En una sartén con aceite de oliva  extra virgen, cocinamos, agregamos si deseamos pimienta negra molida, tomate y orégano
  • Tomamos un poco de patata, formamos una bola. la puedes hacer pequeñas para copetín o mas grande para acompañar un plato.
  • Aplanamos la bola y rellenamos con la carne cocida, la cerramos en forma de bola, tratamos que cubra bien la patata a la carne
  • Cuando hayamos realizado todas las bolitas, batimos en un cuenco el huevo, y en otro colocamos pan rallado
  • Pasamos cada bola por huevo y luego pan rallado, para que queden rebozadas
  • Al hacer todas, las colocamos a freír con aceite de oliva temperatura caliente.
  • Escurrimos y colocamos en papel absorbente. Servir calientes.

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