Patas de cerdo en escabeche.


Hoy en “Cocineronline” les vamos a mostrar como preparar unas ricas “Patitas de cerdo en escabeche”, una vez preparadas se dejan enfriar en heladera y las podrán servir como entrada esperando al plato principal.

Ingredientes:

* 1 kg de patitas de cerdo.
* 1/2 cucharada de orégano molido.
* una pizca de comino.
* sal a gusto.
* 2 cebollas grandes.
*  4 hojas de laurel.
* 2 zanahorias grandes.
* 1/4 taza de vinagre blanco.
* pimienta negra en grano a gusto.

 

En una olla grande se ponen a cocer las patitas de cerdo en agua, se le colocan un trozo de cebolla y las hojas de laurel.

En otro recipiente se ponen a cocer las zanahorias cortadas en tiritas, que no queden muy blandas.

En una sarten se frien en aceite de oliva las cebollas cortadas en rodajas, y le echas las zanahorias cortadas en tiras y cocinadas previamente.

Cuando las patitas de cerdo estén blanditas se retiran del agua, se enjuagan para quitarles la gelatina que sueltan y se escurren bien.

En la misma olla se colocan las patitas de cerdo, se agrega el vinagre, zanahorias, cebolla, el laurel, comino y orégano, mezclar todo y hervir.

Se retira del fuego dejando reposar, se colocan en una fuente y se enfrían en la heladera. Despues de esto están listas para servir y disfrutar.

 

 

 

 

 

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