Matambre de cerdo relleno.


Una de las variables a la hora de cocinar el matambre de cerdo es prepararlo relleno, hoy en “Cocineronline” les mostramos como prepararlo.

 

 

 

Ingredientes:

# 1 matambre de cerdo.
# 1 morron.
# 200 gr de jamón cocido.
#  200 gr de mozzarella.
# 1 huevo duro.
# 50 gr de panceta ahumada.
# oregano deshidratado y sal a gusto.
# 50 gr de aceitunas trozadas.

 

 

Trozamos el jamón cocido, mozzarella, el huevo, la panceta ahumada y el morrón, los colocamos en un bol y los mezclamos muy bien con el orégano y las aceitunas, sal a gusto.
Extender el matambre sobre una mesa con la parte mas grasosa para abajo, doblarlo al medio y empezar a coserlo desde la punta, ir cerrando hasta 3/4 del matambre dejando una abertura por donde meteremos el relleno, rellenar con la preparación que tenemos en el bol, una vez echo esto terminar de coser el matambre.
Se puede cocinar al horno o a la parrilla, cocinar unos 30 o 40 minutos de cada lado con fuego bajo, servir bien caliente.

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