Galletitas de Jengibre con nueces o pasas de Uva


Cocineronline te trae ahora que entramos aquí en otoño,  y también porque no para otras estaciones, para compartir con amigos y familia, estas exquisitas galletitas de jengibre con nueces o pasas de uva.  Simples de elaborar y de rápida cocción estas muy ricas galletitas de jengibre con nueces o pasas de uva, acompañada con una buena taza de té saborizada o café.

Ingredientes:

  • Harina tamizada 175 grs
  • Mantequilla 100 grs
  • Huevo 1
  • Azúcar 100 grs, mas 2 cucharadas que necesitaras.
  • Jengibre en polvo 1 cucharadita
  • Sal 1 pizca
  • Royal polvo para hornear 1/2 cucharadita
  • Esencia de vainilla 1 cucharadita
  • Nueces picadas 50 grs o pasas de uva (según lo que tengas)

Preparación:

  • En un bol, batir la mantequilla, con el azúcar, la vainilla y el huevo, conseguir una mezcla homogénea.
  • Vamos agregando de apoco la harina,  el royal, la sal el jengibre y unificar todo.
  • Agregar las nueces y formar  un boyo , dejar reposar unas horas en el refrigerador.
  • Luego pasado el tiempo, retirar, y estirar la masa, en una mesa enharinada con un espesor la masa de 1 cm.
  • Pasamos cada disco que cortamos por azúcar, colocar en una placa de horno previamente engrasada y enharinada.
  • Pre calentar el horno a 200°. Cocinar durante 10 minutos aproximadamente.

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