Ensalada de camarones tandoori


Hoy cocineronline, opto por una deliciosa ensalada, para esos días calurosos, y que necesitamos algo fresco, y al mismo tiempo con nutrientes, y se nos ocurrió esta rica ensalada de camarones tandoori. Una ensalada tentador, por la combinación de colores y el toque distinguido del camarón. De rápida preparación, práctica y muy rica, proba esta ensalada de camarones tandoori.

Ingredientes: (4 personas)

  • Mangos 2
  • Aceite de oliva
  • Jugo de limón
  • Sazonador India
  • Sal
  • Menta natural
  • Pimienta de cayena molida
  • 2 cucharadas de miel
  • 1(4 de zumo natural de lima
  • Jengibre molido
  • Camarones grandes 450 grs
  • Ensalada verde 300 grs
  • Tomates cherry
  • Cebolla roja 1/2

Preparación:

  • Pata la vinagreta o aliño:
  • Pasar el mango por la licuadora, hasta formar un puré
  • Agregar el zumo de lima, aceite , sazonador de india, la sal, pimienta de cayena
  • Batir hasta que quede, una consistencia suave. Reservar refrigerador.
  • Para la ensalada;
  • Mezclar 1/4 de taza de menta, el zumo de lima. 2 cucharadas de aceite de oliva
  • El sazonador de la India, sal, jengibre, pimienta de cayena, todo en un recipiente.
  • Colocamos el mango en lo palos de brocheta y le agregamos aceite.
  • En una plancha , colocamos las brochetas de camarones, por 5 minutos, dando las vueltas.
  • Y poner por encima la mezcla de menta.
  • Cocinar las brochetas de mango a la parrilla, dejar levemente tostadas, reservar.
  • Para servirlas:
  • Emplatamos con las verduras, los tomates y la cebolla, por encima colocamos los mangos, si quieres los sacas de las brochetas y distribuyes
  • Colocas los trozos de mango y 2 cucharadas de menta. Condimentar con el aliño de mango.

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