Como hacer Salmón al horno


Hoy preparamos Salmón, un pescado azul, que se puede obtener en cualquier época del año y que es bueno para el colesterol. Te damos el paso a paso de esta  exquisita receta.

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Ingredientes:

  • 4 rodajas de salmón
  • 2 papas
  • 2 cebollas
  • 2 tomates
  • 2 pimientos verdes
  • c/n de vino blanco seco
  • c/n de perejil
  • c /n  de aceite de oliva
  • c/n de sal y pimienta
  • 1 ajo

Procedimiento

Primero cortamos las papas en finas rodajas, la cebolla en cubos y los pimientos en aros. En una sartén, calentar el aceite y freír cada verdura por separado (las papas solo se tienen que cocinar, sin dorarse, ya que se terminaran de cocinar en el horno). Reservar.

Picar el ajo y el perejil y mezclar juntos con el vino blanco en un recipiente. Por otra parte, cortar los tomates en rodajas finas. Reservar.

Untar con aceite de oliva la fuente que va a llevarse al horno, en capas y en degradé las papas, la cebolla, los pimientos y el tomate. Encina de esto, colocar el salmón y salpimentar a gusto. Hornear todo a horno fuerte durante 5 minutos. Retirar  y añadir la mezcla de vino con el ajo y el perejil. Llevar al horno nuevamente hasta que todo este bien cocido.

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Si sale un poco seco, añadir una capa de aceite de oliva al servir.

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