Champiñones al ajillo Receta completa


La gete de cocineronline, te trae una receta que de apoco se va metiendo en la gastronomía de la región Riojana en España. Champiñones al ajillo- Receta completa. Salidos del lugar de dicha reguión los champiñones son un elemento preponderante en la cocina de la región, y estas forma de prepararlos la están adquiriendo con mayor frecuencia, receta completa de champiñones al ajillo.

Ingredientes:

  • Champiñones 1 kgrs
  • ajos 1/2 cabeza
  • Vino blanco 1 vaso
  • Pan rallado 40 grs
  • Guindillas secas roja 1
  • Perejil picado- Sal
  • Aceite de oliva

Preparación:

  • Limpiamos los champiñones cortando la parte inferior del tallo
  • Los lavamos bien debajo de la canilla con abundante agua.
  • Secamos bien, con un paño, cortamos en cuatro a lo largo. Reservamos
  • Tomamos una sartén, le agregamos aceite y salteamos los ajos cortados en láminas
  • Al estar algo dorados incorporamos los champiñones
  • Rehogamos durante unos minutos, bajamos el fuego y dejamos que suelten el agua.
  • Cuando estén a media cocción, salamos y agregamos el vino blanco
  • Espesamos y unimos la salsa con el pan rallado.
  • Agregamos la guindilla cortada en aros, espolvoreamos con perejil picado.
  • Dejar a fuego lento que se terminen de cocinar, hasta estar tiernos, aproximadamente 15 minutos.
  • Servir espolvorear con perejil nuevamente.

Vídeo: Champiñones al Ajillo

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