Cabrito a la miel, una Fácil y deliciosa receta


Quisimos traer algo para sorprender y se nos ocurrió este plato de cabrito a la miel, una fácil y deliciosa receta. Te dejamos la receta para cuatro personas, un segundo plato, que va a dar que hablar en la mesa, este cabrito a la miel de fácil preparación, una delicia para los entendidos de la buena cocina.

Ingredientes:

  • Paletillas de cabrito 4
  • Miel 300 grs
  • Ajo 4 dientes
  • Cebolla 2
  • Laurel 4 hojas
  • Vino blanco 1/2 botella
  • Vinagre de vino  1 1/2 vaso
  • Azafrán 4 hebras
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Pimienta blanca
  • Pimentón dulce 1 cucharada
  • Sal

Preparación:

  • Llevamos al fuego una cazuela de barro (o lo que tengas)
  • Ponemos aceite de oliva.
  • Picamos las cebollas y ajos bien finos
  • Una vez caliente el aceite, lo echamos a sofreír
  • Cuando vemos que esté agregamos las paletillas de cabrito
  • Damos vueltas para que se doren de ambos lados, cocinamos unos minutos
  • Agregamos el azafrán, el pimentón, las hojas de laurel, el vino y sal a gusto
  • Revolvemos, bajamos el fuego y dejamos reducir un poco, debe quedar líquido para bañar el cabrito
  • Rectificamos la sal si en necesario.
  • Encendemos el horno a 160°. Cuando este caliente, poneos la cazuela y dejamos durante 35 minutos
  • Vamos rociando con la salsa el cabrito cuidando que no se reduzca demasiado.
  • Unos minutos antes de sacar el cabrito del horno, colocamos la miel en una olla la miel y vinagre, llevar al fuego
  • sin dejar de remover hasta que la salsa quede bien ligada.
  • Antes de terminar de cocer el cabrito subimos el horno a 180°, rociamos con la salsa de miel y dejamos 5 minutos mas
  • Bañamos todo con salsa nuevamente y dejamos 5 minutos en el horno. Servimos

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