Arroz con costra (conejo embutido y huevo)


cocineronline te trae una muy sabrosa receta de arroz con costra, conejo embutido y huevo. Esta variante de arroz, le va a dar a tu cocina una jerarquía para los comensales, ya que los vas a sorprender con esta deliciosa receta de arroz con costra. Variar en la cocina, la hace divertida, y mucho mas a la hora de degustar de nuevos platos. Este arroz con costra y embutidos, para que realices.

Ingredientes:

  • Arroz taza  1 1/2
  • Caldo 3 tazas
  • Conejo troceado 1
  • Longanizas blancas 2
  • Chorizos 1
  • Botifarra negra 1
  • Ajos 3 dientes
  • Garbanzos cocidos (medio bote)
  • Huevos 4
  • Sal, aceite y colorante para arroz.

Elaboración:

Sofreímos en una sartén grande el conejo con los dientes de ajo enteros. En el mismo aceite haremos el embutido.

El conejo sofrito lo colocamos en una olla y hervimos, si es en una a presión por 10 minutos. Cuando este listo, reservar mitad de caldo, y la otra en el conejo.

Troceamos el embutido y desmenuzamos el conejo para quitar huesos. Pre calentar el horno a 180 grados.

En el recipiente donde haremos el arroz sofreímos con dos cucharadas de aceite los tomates y garbanzos, añadir el arroz y mezclamos, agregamos el caldo el embutido y la carne y el colorante de arroz, salar si hace falta.

Dejamos hervir aproximadamente 10 minutos vigilando, cuando este casi listo, agregamos los huevos batidos, por toda la paella, llevar al horno durante 7 minutos hasta que se haga el arroz con costra dorada.

Servir caliente.

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