“Arroz con calamares” Receta.


Ingredientes:

# 350 gr de arroz, puede ser Gallo o Amanda que son muy buenos y no se pasan.
# 1 morrón verde.
# 2 dientes de ajo.
# 1 cebolla.
# 2 tomates.
# 1/2 kg de calamares.
# 2 sobres de tinta de calamar.
# caldo de pescado lo necesario.
# sal y pimienta a gusto.
# 2 hojas de laurel.
# 3 cucharadas de aceite de oliva.
# 50 gr de perejil.
# 1 limón.

 

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Preparación:

Picar bien fino la cebolla y el morrón, lavar y cortar los tomates en cubos.
Pelar y picar los dientes de ajo, mientras tanto calentar bien el caldo y reservar.
En una sartén dorar la cebolla y morrón, agregar los tomates y ajo, luego incorporar los calamares previamente cortados hasta que se doren, y por ultimo agregar el arroz, utilizar cuchara de madera para revolver, agregar la tinta de calamar, colocar el caldo hasta que estén bien cubiertos los calamares y arroz, sal, pimienta y las hojas de laurel, cocinar por 15 minutos a fuego lento, espolvorear el arroz con calamares negros con perejil picado y servir.

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