Albóndigas rellenas de queso en salsa de tomate


Hoy te traemos una comida contundente y muy sabrosa. Albóndigas rellenas de queso en salsa de tomate, este plato te va a gustar, se guisan en salsa de tomate, lo puedes servir como guarnición acompañado con arroz, u otra alternativa que mas desees. Esta ricas albóndigas rellenas de queso con salsa de tomate, sera un plato que querrán repetir.

Ingredientes:

  • Carne picada de ternera 700 grs
  • Perejil picado, cantidad necesaria
  • Huevo 1
  • Harina de trigo c/necesaria
  • Leche un chorrito
  • Cebollas 2
  • Pimiento verde 1
  • Aceite de oliva 8 cucharadas
  • Pan rallado
  • Tomate triturado 1 lata
  • Pasas de uva 20
  • Vino blanco 1/2 taza
  • Agua 1 taza
  • Sal y pimienta.

Preparación:

Mezclar la carne picada, con el huevo, perejil y 1 cebolla rallada , agregamos un poco de leche y pan rallado.

Mezclamos y tomamos las albóndigas.

Tomamos un cuadradito de queso y lo introducimos en la albóndiga , y echamos harina sobre ellas.

Calentamos 4 cucharadas de aceite para freír las albóndigas, y lo hacemos hasta que queden doradas.

Para realizar la salsa: Calentamos el resto del aceite a fuego lento, freír el pimiento y cebolla troceada, salpimentar.

Luego agregamos la lata de tomate y las pasas de uva, esperamos diez minutos, y pasamos por batidora.para unificar la salsa.

Agregamos en una olla junto con las albóndigas y cocinamos durante 10 minutos a fuego moderado.

Las pasas procesadas con el tomate, quitan lo ácido de el. La leche suaviza las albóndigas.

Las puedes acompañar con arroz o papas.

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