Albóndiga a la napolitana


cocineronline, te rae una receta muy rápida económica y muy sabrosa. Albóndigas a la napolitana, una elaboración sencilla para la familia, una manera de armar una gran albóndiga a la napolitana, de manera divertida, para que los chicos coman carne, ya que es picada, y los mas pequeños, le es mas práctico para ingerir.

Ingredientes:

Para la albóndiga:

  • Carne picada de ternera 1 kilogramo
  • Cebolla mediana 1
  • Miga de pan remojada en leche y escurrida 1 taza
  • Diente de ajo 3
  • Perejil fresco 2 cucharadas
  • Huevo 1
  • Queso mozzarrella  250 grs
  • Aceite de oliva 2 cucharadas
  • Pimienta 1/2 cucharadita
  • Orégano 1 cucharadita
  • Sal

Para la salsa napolitana:

  • Cebolla grande 1
  • Tomate natural fresco sin piel 1
  • Lata de puré de tomates 1
  • Orégano 1 cucharada
  • Pimentón picante 1 cucharadita
  • Azúcar 1 cucharadita
  • Pimienta negra 1/2 cucharadita
  • Sal a gusto
  • Aceite 3 cucharadas

Elaboración de la salsa napolitana:

  • En aceite de oliva rehogar la cebolla picada fina
  • Colocar el tomate fresco cortado en cubos y echar junto a la cebolla
  • Agregamos el puré de tomare, junto con el  con orégano, pimentón, pimienta, azúcar y sal a gusto.
  • Dejar cocinando revolviendo cada tanto unos 10 minutos

Como elaborar la albóndiga a la napolitana:

  • Sofreír la cebolla picada enaceite de oliva
  • Retirar y mezclar con la carne, salpimentar ajo y perejil
  • Añadir la miga de pan con leche escurrida, agregar el huevo y mezclar bien
  • En una fuente para horno aceitada, esparcir la carne preparada
  • Hornear en el horno durante 20 minutos
  • Retirar y colocar a la albóndiga grande, la salsa napolitana y mozzarella
  • Llevar al horno durante 1a minutos hasta que la mozzarella se derrita
  • Retirar, servir en porciones.
  • Podemos acompañar con arroz, ensaladas, papas fritas.

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