Aguja de Cerdo asada rellena de Queso


Querías una comida suculenta y sabrosa, esas que no puedes dejar de elogiar…Pues aquí va una Aguja de cerdo, rellena de queso. Un deleite para todos los sentidos, te contamos que no es complicada su preparación, y que vale la pena tomarse un tiempito, (que no es mucho) para elaborar esta rica Aguja de cerdo rellena con queso.

Ingredientes:

  • Aguja de cerdo aproximadamente 2 kilos deshuesada
  • Mozzarella rallada 250 grs
  • Bacón ahumado en lochas 200 grs
  • Pimienta negra molida 1 cucharadita
  • Aceite de oliva extra virgen 2 cucharadas
  • Pimentón picante 1 cucharadita
  • Orégano y sal a gusto.

Preparación:

  • Realizar un hueco profundo a lo largo del la aguja, sin abrir los extremos.
  • Salpimentar bien y rellenar con el queso mozzarella y el bacón en filetes cortado en tiras.
  • Espolvorear con pimentón picante y orégano.
  • Llevamos la carne a el papel plateado de horno, rociamos con aceite de oliva.
  • Envolvemos como un paquete, llevar al horno pre-calentado a 200° por 40 minutos aproximadamente
  • Sacamos la carne del horno, y retiramos el papel con cuidado (sin quemarnos)
  • Llevar al horno por 15 minutos mas para dorar
  • Retiramos del horno, cortamos en rodajas, puedes acompañar con patatas y batatas al horno, o lo que te agrade.

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