Abóndigas al vino con papas a la española


La gente de cocineronline, eligió una muy rica receta, para que realices y será gustosa para todos los comensales. Albóndigas al vino con papas a la española, una deliciosa receta, con carne de ternera, tomates secos, champiñones, pimientos, acompañadas de papas cortadas a la española. Y tendrás esta exquisita receta de albóndigas al vino con papas a la española.

Ingredientes:

  • Carne de ternera picada 1 kgrs
  • Miga de pan remojada en leche y escurridas 1 taza
  • Pimiento rojo 1/2
  • Pimiento verde 1
  • Cebollas medianas 2
  • Champiñones 300 grs
  • Tomates secos 50 grs
  • Aceite de oliva 3 cucharadas
  • Vino tinto 1/2 vaso
  • Puré de tomae
  • Azúcar 1 cucharada
  • Orégano 1 cucharada
  • Perejil picado 1 cucharada
  • Pimienta negra molida  1/2 cucharada
  • Pimentón picante 1 cucharadita
  • Sal
  • Harina 1 taza
  • Aceite de oliva suave, parea freír las papas.

Como realizar las albóndigas al vino con papas a la española:

  • La carne picada en un bol, la condimentamos, con perejil, pimienta., orégano, y sal a gusto
  • Agregar la miga de pan en leche bien escurridas, mezclar todo, para que se unifique.
  • Formamos las bolitas para las albóndigas
  • Pasar por harina y dorarlas en aceite suave de oliva, agregar la cebolla y pimientos cortados encuadritos
  • los champiñones cortados en mitades y los tomates secos
  • Agregar el vino, el puré de tomate y los condimentos, orégano perejil, pimienta, pimentón picante y sal a gusto.
  • Cocinar a fuego lento, removiendo cada tanto, con la olla tapada, siempre vigilando para que no se pegue.
  • Pelar mientras las papas y cortarlas en rodajas finas, secar y freir en aceite caliente, escurrir bien y colocar en una fuente con papel absorbente.
  • Salamos las papas y servir con las albóndigas al vino, realmente muy sabrosas. Espolvorear con perejil, opcional.

 

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