“Bandeja Paisa”, receta Colombiana.


 

“Bandeja Paisa”

 

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“Bandeja Paisa”, el mundo lo conoce como comida típica de Colombia, pero es un plato originario de la región de Antioquia, consta de 9 ingredientes o mas según en que región se la cocine.

Ingredientes :

# carne molida.
# chorizo antioqueño con limón.
# chicharrón.
# huevo frito.
# patacón.
# frijoles.
# arroz.
# arepa.
# tomates en rodajas.
# aguacate.
# tajadas de plátano frito.
# hogao ( salsa a base de tomates y cebolla ).

Preparación :

 Se dejan en remojo los frijoles por un dia, y se cocinan en una olla a presión hasta que queden blandos.

Luego se agrega salsa de hogao y se cocina por cinco minutos mas, reservamos.

A parte para cocinar el arroz se sofríe en una olla la cebolla picada,  cuando este listo se agrega el agua, la sal y se deja hervir.

Agregamos el arroz y se deja a fuego bajo tapado hasta que este  cocido.

En un sarten freir la carne por unos minutos, agregar el hogao , sal y pimienta.

Se fríen huevos, tocino, patacones y se preparan las arepas.

En una bandeja se sirve el huevo arriba del arroz, los frijoles al lado y todos los demás ingredientes alrededor del plato.

Se agregan el aguacate y las tajadas fritas.

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