Torta galesa tradicional



La torta galesa es una torta típica de la patagonia argentina. Se caracteriza por ser húmeda, y por su intenso perfume y sabor. Parece ser un preparación complicada, sin embargo, los pasos a seguir son fáciles, sólo es necesario un poco de tiempo. Ideal para acompañar un te en tus meriendas.

Ingredientes

  • 500 g de manteca
  • 500 g de azúcar negra
  • 10 huevos
  • 1 y 1/2 cucharadas de licor Grand Marnier
  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • Jugo de un limón
  • 2 cucharadas de ralladura de naranja
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 250 g de mermelada de naranja
  • 3 manzanas
  • 1 cucharada de canela
  • 1 kg de pasas de uvas negras
  • 350 g de pasas de uvas rubias
  • 250 g de dátiles picados
  • 500 g de ciruelas negras picadas
  • 250 g de damascos secos picados
  • 250 g de cáscaras de naranja confitada
  • 5 tazas (aprox.) de harina 0000

Preparación

Batir la manteca junto con el azúcar negra hasta obtener una crema.

Añadir los huevos, batiendo bien después de incorporar cada uno, y agregar el licor y el jugo de naranja y el de limón.

Incorporar las ralladuras de naranja y limón, la mermelada, las manzanas (previamente ralladas) y la cucharada de canela para darle un rico perfume.

Pasar todas las frutas secas picadas por harina y agregarlas a la mezcla junto con las 5 tazas de harina. Tómese su tiempo para mezclar bien todos los ingredientes hasta que se hayan integrado bien.

Buscar un molde de 28 cm, forrárlo con papel manteca enmantecado y enharinado y volcar en él la preparación.

Cocinar en horno moderado durante 6 horas aproximadamente (tengan paciencia). Está lista cuando al pincharla en el centro con un cuchillo o con un palito, este sale seco y limpio.

Para darle un touch especial decorar con frutas secas enteras.

Recetas express:

Enviar Comentario